家常彩椒山药炒西蓝花，颜色清新，味道清爽，适合夏天吃
已经到了三伏天，天气炎热，酷暑难耐，食欲不振的时候，就想吃一些清淡营养的菜品，不知道大家是不是跟我一样，今天给大家分享一道非常简单快手的家常炒菜，彩椒山药炒西兰花。
红色的彩椒，绿色的西兰花，加上营养丰富的山药搭配在一起，颜色清新，味道清爽，是非常适合夏天吃的一道菜。这三种食材都是非常便宜又营养的食材，近几年西兰花是大众追捧的一种健康食材，主要是因为西兰花有显著的防癌抗癌功效，而且西兰花中维生素C和胡萝卜素的含量也力高于其他的蔬菜，常吃西兰花能够增强身体的免疫能力。
不仅如此，西蓝花还是一种减肥佳品，西蓝花含水量高达90%以上，而且热量非常低，对于想要减肥瘦身的来说，它既能可以填饱肚子又不会使人发胖。夏季多吃西蓝花还能达到解暑清热，润肠通便利尿等的诸多功效。
山药最显著的作用就是它能够健脾养胃，当食欲不振或者是消化不良的时候，适当吃一些山药能够帮助肠胃恢复正常运作，下面就来分享这道家常彩椒山药炒西兰花，做法非常简单，味道清新好吃，快来尝试一下吧。
【菜品】：彩椒山药炒西蓝花
【烹饪食材】：红甜椒一个，山药一节，西蓝花半块，大蒜适量，生抽一勺，盐一勺，鸡汁少许。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜所需要用到的食材。
2、将西蓝花清洗干净之后，切成小朵备用，红甜椒去根去籽之后切成小块备用，大蒜切成蒜末备用。
3、锅中添加半锅清水然后烧开，再将切好的西蓝花放入开水中焯水半分钟，然后捞出来立刻放入冷水中过凉，完全冷却之后捞出来，沥干水分备用。
4、将山药去皮之后切成滚刀块备用，山药去皮的时候大家尽量戴上一次性手套来操作，因为很多人会对山药的粘液产生过敏反应。
5、起锅烧油，油热之后加入蒜末，煸炒出香味，然后再加入红椒块和山药块，加入一勺生抽翻炒均匀。
6、再加入焯好水的西蓝花，三种食材一同翻炒均匀。
7、加入一勺盐和少精鸡汁，没有鸡汁的话可以加入鸡精。
8、翻炒均匀入味就可以关火出锅了，这道色彩鲜艳，营养美味的彩椒山药炒西蓝花就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、处理山药的时候要注意，尽量戴上一次性手套来操作，不然山药中的粘液会导致过敏。
2、西蓝花焯水的时候时间不用太长，水中可以加入少许的食用油，这样能够保持西兰花的颜色翠绿，大约焯水半分钟即可捞出来。
3、菜品中的调味料根据个人的口味来酌情添加，没有鸡汁也可以不放。
