每次去饭店吃饭，面对眼花缭乱的菜单，是不是不知道点什么菜？今天我就给大家推荐4道非常好吃的下饭菜，湘菜的咸鲜香辣全在它的食材里，保证吃过一次就会记住它。
酸辣苕皮
这是一道既可以当下饭菜，又可以当主食吃得美味。苕皮其实就是比较宽、短、厚的红薯粉皮，口感顺滑、Q弹、有韧劲，加上丰富的酸辣佐料，极易入味，吃起来也是甘酸开胃，又特别下饭。
酸辣苕皮味道酸、甜、麻、辣、咸，口味层次丰富，再配上有嚼劲的咸香干萝卜，看起来让人食欲大增，惊艳程度四颗星。
小炒黄牛肉
小炒黄牛肉平时我们在家自己也会做，比较简单，牛肉腌制以后再入热锅大火翻炒，变色后马上盛出，这样炒出来的牛肉鲜嫩，口感好，再加入了开胃的剁辣椒，辅以增香，让这道小炒黄牛肉吃起来香辣开胃，并且丝毫没有油腻感。惊艳程度四颗星。
香煎金钱蛋
金钱蛋其实就是农家俗称的寡鸡蛋，没孵化的小鸡仔，将其切成厚度适中的块，再将表面煎得黄黄的，并略有焦香，蛋白外黏合了蛋黄沙沙的一层，不同于其它的湘菜喜欢用的剁椒小米辣，这个是干辣椒，所以增香更上一层，调味也非常好，不油润，主打是一个干香下饭，惊艳程度五颗星。
醋蒸鸡
吃过鸡肉的很多做法，但这道醋蒸鸡真的让人吃过后很难忘记它。它用的醋不是那种酸味很重的白醋，而是非常醇香的米醋，因为醋的软化，鸡肉吃起来特别鲜嫩。加上剁椒的汤汁，香辣开胃。一坨接一坨，酸辣鲜香。惊艳程度五颗星。
