色香味俱全的麻辣鱼，有人会做吗？现在我就来分享一下做麻辣鱼的步骤和方法！
材料：
三斤左右的大草鱼，麻椒，生姜，大葱，料酒，啤酒，鸡蛋，豆芽。
好肥好的草鱼
步骤：
1，将草鱼洗剥，去除五脏，然后斜刀切片。
2，将切好的鱼肉放入稍微大点的盆中，倒入适量面粉。
拿当个鸡蛋，只取鸡蛋清，倒入盆中，再倒入一瓶或者两瓶啤酒，啤酒的量根据鱼肉的多少来定！
带好卫生手套，然后揉搓，直到鱼肉充分吸收了啤酒和蛋清为止！
再加入葱，姜，料酒，进行腌制。
3，当鱼肉腌制好后，就开做啦。
首先炝锅，将食用油倒入锅中，放入花椒，干辣椒，炒制冒黑烟！
再加如适量的水煮开，这时候，就可以把腌制好得鱼肉下锅啦！
煮开，煮熟，再放入豆芽，当然喜欢酸菜的也可以用酸菜代替豆芽！
根据个人口味，放入适当的盐，辣椒。
这样，香喷喷的麻辣鱼就做好了！
小伙伴们，学会了吗？
