猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、硒等营养元素，具有滋阴润燥的功效，一道美味的爆炒猪舌你学会了吗？
教你用鹃城豆瓣，做顶级川菜
主料
猪舌头和鹃城牌郫县豆瓣酱
辅料
盐，糖，料酒，老姜适量，红辣椒若干，大蒜瓣适量，大蒜叶若干
步骤
1.新鲜猪舌头1-2个用适量盐稍微腌制五六个小时
2.猪舌头洗干净，高压锅压15分钟，切片放漏篮备用
3.锅洗干净放入适量菜油
4.油温达到60°-70°的时候依次放入老姜，大蒜瓣，倒入切好片的猪舌头大火翻炒，倒入适量料酒去腥提鲜
5.关键的一步来了，这就是一道菜的精华所在，那就是放入一勺鹃城牌郫县豆瓣酱
6.换小火轻轻把鹃城牌郫县豆瓣酱慢慢划开，倒入少许白糖，倒入少许水改大火翻炒
7.放入切好的大蒜根和红辣椒翻炒
8.稍稍收水份后倒入大蒜叶，快速翻炒几下
9.噔噔噔噔~一盆香喷喷的豆瓣香猪舌头就大功告成了~关火
10.起锅~哇~真香啊~咬在口中猪舌头的鲜美加上鹃城牌郫县豆瓣酱的特有酱香味好吃到停不下来哈喇子有木有？那就跟我一起学着做吧
