百合莲子糖水很多人都吃过，但是它有多种不同的做法，它在制作时可以加入不同的食材，像红枣与银耳就是这种糖水的常见配料。但是如果百合莲子汤在制作时还可以加入猪骨大家听说过吗？知道这种加入猪骨以后制成骨头百合莲子汤有什么好处吗？如果不知道的话可以随小编一起去看看下面的做法。

百合莲子猪骨汤

【食材】

猪骨 500g

莲子 30g

百合 20g

生姜 3片

食用盐 适量

【做法】

1.将猪骨洗干净，斩块，和生姜一起放入水中焯水一下，去掉血水，捞出备用。

2.将莲子和百合一起洗净，莲子去心，百合掰成瓣，浸泡半小时左右。

3.将所有的材料一起放入锅中，大火煮开转小火煮一个半小时，出锅时加盐调味即可。

【小妙招】

1.在挑选新鲜的百合的时候，要挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的，表面无奇怪斑点的百合。如果颜色发黄，凹处泥土湿润，可能已经烂心。

2.优质的干百合颜色一般是泛黄，半透明带乳黄色的。闻起来有一种清香带微甜的味道，如果是有异味则可能因为变质。如果闻之有一股呛鼻的酸味，那么这种一般是硫磺熏过的百合。