小时候妈妈说冬天要多吃土豆，这样身体才好，说到土豆的做法，真的有很多种呢！跟土豆搭配的菜有很多，土豆烧排骨，土豆烧鸡块都是不错的经典菜。今天大叔推荐一道土豆的经典菜，红烧土豆鸡块，营养美味，制作简单。早上大叔去菜市场买了一只草鸡，就让菜贩子直接现场处理了，也不贵20来块够一家人吃了。鸡肉蛋白质含量高，种类多，消化率高，易吸收，有增强体力，强壮身体的作用。
冬天的土豆比较便宜，大叔这边的菜市场都是按堆卖的，一堆5块的黄心土豆还是比较不错的，适合烧菜吃。土豆有和中养胃，健脾利湿，利水消肿，美容养颜之功能。土豆总是跟排骨一起烧，隔三差五吃谁都会腻，所以大叔选择换个口味吃土豆。烧土豆鸡块只需注意一点，烧土豆之前需要把土豆先过遍油，这样炖出来不会太软。今天大叔下厨房教你做红烧土豆鸡块，希望你吃的开心~
草鸡，土豆，生姜，八角，独蒜，冰糖，盐，生抽，老抽适量
1、首先将鸡斩块，烧开水锅，水中放拍碎的生姜，可去腥，水开入鸡块，稍收紧捞出洗净待用即可；
2、然后把土豆去皮洗净，将土豆切滚刀块，将土豆块洗净后用盐水浸泡，将浸泡过的土豆冲洗后沥干水份待用即可；
3、接着开油锅，将土豆氽至焦黄待用，过了油的土豆不易糊，将生姜拍碎待用，将独蒜去皮去根洗净后一切二半待用即可；
4、最后坐锅入油，入拍碎的生姜与八角和独蒜，稍煸香味出入冰糖，熬糖色入鸡块，鸡块裏上糖色后入老抽上色，生抽调味，拌匀后倒入开水，没过鸡块，大火烧开转中小火煨制，汤汁到一半时入土豆拌匀，盖盖烧至收汁淋麻油增香增亮即可上桌啦~
香气扑鼻，鸡块酥香，土豆较糯的红烧土豆鸡块就做好了，喜欢的话，自己可以在家试试~
大叔小提示
1、可以买切好的鸡块，也可以选择整只鸡；
2、如果不喜欢吃姜也要放，这样才好吃。
