我家孩子每次去肯德基吃东西，汉堡、鸡肉都不喜欢吃，唯独就是不能少了薯条，而且每次都必须点大份薯条，有时候还需要点两份，可见孩子对薯条真的是没有什么免疫力，非常喜欢吃。
因为疫情关系，一直在家呆着，利用这段时间给孩子做了很多以前没有做过的美食，但是最喜欢吃的还是我给她做的薯条，每次做出来，一大盘子一个人就给全吃了，就因为吃薯条，我每次买番茄酱都是买大瓶的。
薯条要想做的好吃，还是需要一些技巧的，还需要掌握火候，都需要慢慢摸索的过程，记得第一次在家炸薯条，也是成品既不好看味道也不好，还好，孩子也给吃完了，不过随着炸的次数的增加，经验越来越丰富，味道也越来越好了，孩子每次都吃的津津有味，今天就给大家分享一下我在家是怎么做出来可以媲美肯德基味道的薯条的。
☛【材料】
土豆2个 盐1克 白醋少许 玉米淀粉2勺 食用油适量
☛【制作过程】
1、土豆削去皮，用刀先切厚片，再改刀切成7mm宽的条状，如筷子粗细即可，将切好的土豆条一定要及时放进水里，这样可以保证所有的土豆都切好后，不会被氧化变色，然后用水冲去土豆条上的淀粉备用；
2、起锅烧开水，水中加入盐和白醋，将冲去淀粉的土豆条倒入锅中煮2分钟捞出，过凉水沥干水分（TIPS：加入白醋和盐是防止土豆变色，使炸出来的土豆颜色更漂亮，一定要煮，这样可以节省土豆的炸制时间，更易熟）；
3、在煮过沥干水份的土豆条中，加入2勺玉米淀粉，用手摇匀，使每根土豆条上都沾满淀粉，这一步加入淀粉是为了让炸出来的薯条更酥脆；
4、在这里要多加一步，将沾满淀粉的土豆条冷冻2小时左右（TIPS:冷冻后薯条的结构就会因为冷冻发生变化，炸出来的薯条中间才会有半空的感觉，还有就是经过冷冻之后的薯条，炸好后会因其中水分含量更少会变得更脆更不易变软）；
5、将油烧至七成热，将土豆条放入，煎至表面金黄色，稍微带点深黄色即可捞出沥干油分，可高空撒些细盐粒，也可不撒，蕃茄酱是要的，它们是天生一对（TIPS：油放多少根据土豆的量来算，最好能没过土豆条，油温怎么确定7成热，可放入一根木筷子，筷子周围冒小气泡即可，也可先放入一根土豆条试试，炸至过程要用漏勺进行翻动，让土豆条受热更均匀）；
6、薯条就做好了，配个番茄酱，一口蘸一下，又香又酥脆，再好吃不过了，深得娃心。
以上是我在家油炸薯条的整个过程，如果你也想做出美味的薯条，我建议你一步也不要省略，按照以上步骤，厨房小白也可以做出美味炸薯条的。
