麻圆金黄酥脆，外酥里嫩，软糯香甜，深受大家的喜欢，麻圆每个地方都有，叫法也都不一样，麻圆用糯米粉、白糖、芝麻等制作而成，主要是配方比例要掌握好，我家孩子很喜欢吃炸麻圆，我也是经常会在家做。
麻圆大家都不陌生，每个地方都有，每个地方的叫法都不一样，是一种非常好吃的油炸小吃，金黄酥脆，外酥里嫩，软糯香甜，圆鼓鼓的，好看又好吃，大人孩子都喜欢吃，我家孩子也是很喜欢吃炸麻圆，我也是经常会在家做，自己做好吃还实惠，下面就来分享一下炸麻圆的做法。
1、准备食材：糯米粉300克、泡打粉3克、白糖80克、热水200克、豆沙馅、白芝麻
2、盆里加入糯米粉，加入泡打粉搅拌均匀，碗里加入白糖，加入热水搅拌均匀，搅拌至白糖完全融化，用白糖水和面，水要慢慢加入糯米粉中，边加入边搅拌，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上盖子，松弛二十分钟。
3、把豆沙馅放在案板上，揉成长条状，再分成小剂子，揉成小圆球备用，准备一碗清水和一碗白芝麻，面团松弛好后，放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，拿起一个小剂子按扁，按成边缘薄中间厚的面皮。
4、包上豆沙馅，收紧口再揉圆，先在清水里滚一圈，再在白芝麻里面滚一圈，均匀的沾上白芝麻，用手揉一下，这样芝麻就不容易掉落了，全程要盖上保鲜膜，全部做好后就可以可以开始炸了。
5、锅里加入油，油温三成热，把麻球放进去用最小火炸，炸的时候用漏勺轻轻按压滚圈，麻圆慢慢就会全部飘起来，要不停地按压，直到麻圆全部滚圆，不再有变化的时候，开中火炸至表面金黄，表面形成脆皮就可以了。
1、炸麻圆每个人的做法都不一样，主要的是配方比例要掌握好，面要和成软硬适中的面团，和面的时候，要用75度左右的热水和面，这样到后面炸的时候不容易开裂、也不容易爆。
2、麻团可以包馅，也可以不包馅，根据自己的喜好选择，每家的糯米粉吸水性不一样，水的量可以根据自己的实际情况来调整，面团和好松弛一下，这样做出来的麻球更酥脆软糯。
3、做麻球最重要的一步就是炸制了，炸制麻团的时候，火候油温都要掌握好，要用最小火慢慢炸制，炸的时候要用漏勺不断按压滚动麻球，这样炸的时候不容易爆裂，炸出来还个个空心。
总结：炸麻圆就做好了，金黄酥脆，外酥里嫩，软糯香甜，个个空心，圆圆鼓鼓的，看着就有食欲，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的炸麻圆，自己在家做，好吃还实惠，喜欢的可以试试。
