圣诞节作为西方一年中最重要的节日，当然少不了形形色色的圣诞美食啦！那么，真正的圣诞大餐究竟长啥样？哪些菜才是真正属于圣诞节的经典菜目呢？
前菜部分 ●
>>> 塔马利（Tamale）
塔马利最早来自墨西哥，现在已经成为西方的圣诞节菜单中的传统项目。塔马利更准确的翻译应该是玉米粽子，主料是粗玉米粒，包裹着牛肉、鸡肉或蔬菜，外面由玉米叶或香蕉叶包裹，吃的时候内陷的汤汁会渗入玉米面，并且还能闻到粽叶的阵阵清香。
>>> 牡蛎浓汤（Oyster Stew）
圣诞节的汤品选择中最传统最常见的就是牡蛎奶油浓汤。它的制作非常简单，就是将牡蛎在奶油和黄油中慢煮，将牡蛎的鲜味熬入汤中。用这道汤品作为圣诞大餐的第一道开胃菜是最合适不过的了啦！
牡蛎浓汤制作方法：
原料：
牡蛎20颗，白葡萄酒1/2杯，黄油 40克，面粉40克，牛奶3杯，鸡高汤2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许
做法：
1、将牡蛎洗净，放如白葡萄酒中小火蒸煮2分钟，熄火后备用。
2、将黄油融化，然后以黄油和面粉1:1的比例，将面粉调入黄油中，然后晾凉备用。注意，黄油面粉必须晾凉后再加入热汤中哦~
3、将锅子预热，加入牛奶、鸡高汤及调味料，中火煮开后，调入步骤2中制作放凉的黄油面粉混合物，然后加入步骤1中的牡蛎汤料熬煮，出锅前加入鲜奶油，并进行最后调味，拌匀即可享用。
主菜部分 ●
>>> 填馅烤火鸡（Stuffed Turkey）
就像中国人过年要吃饺子一样，火鸡几乎是圣诞大餐的代表，这个习俗已经延续了300多年，甚至比美国的历史更悠久。火鸡中填充的馅料一般是面包干、肉糜或洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜。火鸡象征着丰收和团圆，给了圣诞节一个美好的祈愿。
>>> 圣诞火腿（Christmas Ham）
作为主菜的另一个选择，圣诞火腿也是圣诞大餐中的明星。圣诞火腿多用整只火腿烤制，酱料的选择有很多种，吃的时候一片片切下。它的制作方法相对简单，即使初学者也可以轻易上手，同时也是新手厨师准备圣诞大餐时的最佳选择哦~
蜜汁烤火腿制作方法：
原料：
火腿2000g，土豆1500g（煮熟，切成4份），苹果8个（分别切成8份），蜂蜜2汤匙30ml，油2汤匙30ml，水200ml，啤酒200ml，法国芥末2汤匙30g，丁香20粒，盐1茶匙5g，黑胡椒碎1/3茶匙2g。
做法：
1、将火腿放入蒸锅中蒸制1小时，在表面切斜格纹。
2、丁香均匀的插在火腿的格纹里。
3、将法国芥末、啤酒（100 ml）和蜂蜜放入碗里调拌均匀，再调入黑胡椒碎，用刷子将调好的芥末汁均匀的刷在蜜汁火腿上，剩余的汁待用。
4、油和盐放入碗里混合均匀，接着放入切好的土豆和苹果调拌均匀，将蜜汁火腿放置于土豆和苹果上，一起放入烤盘里。
5、烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱底部，烤制30分钟，其间每隔10分钟将剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和苹果一次。
>>> 顶级牛肋排（Prime Rib）
以牛肋排来作为圣诞大餐的主菜，可以说是一种非常奢侈的选择了。与平时吃煎牛排不同，圣诞大餐讲究的是与家人共享美食的团圆气氛，所以牛排也多用烤箱大块整烤，吃的时候再一片片切开。
配菜部分 ●
>>> 蔓越莓酱（Cranberry Sauce）
到了圣诞节，就是蔓越莓果酱最为盛行的时候。蔓越莓酱味道酸中带一点甜味，很多国人把它当做是涂抹面包用的甜酱。其实，对西方人来说，这种酸甜口味的酱汁与肉类是最搭的。圣诞大餐中，蔓越莓酱一般用来搭配火鸡肉，有时也会搭配鸭肉或火腿肉食用。
>>> 馅饼（Pie）
馅饼，又叫“派”，是西方人最爱的食物之一，每逢值得庆祝的日子，总会有一个“派”来捧场。派的种类很多样，可以是水果、奶油的甜派，也可以是肉类、蔬菜做的咸派；既可以当佐餐的配菜，也可以是餐后甜点。制作方法也非常简单，一块派皮上整齐得排满调过味馅料，放入烤箱烤制到派皮金黄，一只喜庆而美味的派就做好啦！
>>> 土豆泥（Mashed Potato）
土豆泥也是圣诞大餐中经常会看到的角色，因为它的廉价、方便和美味，因此也常常出现在各种菜单之中。要在家里制作土豆泥非常简单，几乎可以说是零失败率的百搭菜品。
甜点部分 ●
>>> 圣诞布丁（Christmas Pudding）
圣诞布丁又叫李子布丁，因为是圣诞节的专属甜品而得名。这种布丁最早源于英国，由英国早期移民带入美国，也成为了美国的圣诞代表食物之一。虽然叫布丁，但是这种布丁与国人平时印象里类似果冻的布丁很不一样，口味上更类似与湿润的蛋糕。传统的圣诞布丁用羊油制作（现一般用黄油），加以面粉、面包片、红汤、酒和各种干果蒸烤而成，保存时间很长，甚至可以留到复活节的时候继续食用。
>>> 巧克力软糖（Chocolate Fudge）
巧克力软糖是一种甜度很高的糖果，售卖时一般都是很大一块，吃的时候可以切成小块。这种糖其实平时也可以吃到，但因为其甜蜜幸福的滋味，让西方人很愿意在圣诞节的时候也来上一块。
>>> 圣诞饼干（Christmas Cookie）
圣诞饼干就是普通的黄油饼干或者姜饼做成小人、圣诞树、圣诞花圈等圣诞造型。一般家里的主妇们会在圣诞节来临之前准备好这些饼干胚子，然后和家庭成员们一起用霜糖、奶油来装饰点缀这些饼干，享受家人团聚乐趣的同时也充满了节日的欢乐气氛。
>>> 柿子布丁（Persimmon Pudding）
柿子布丁类似于英国的圣诞布丁，是美国在圣诞节期间的专属甜品。这种布丁同样用水浴炉子烤制，保持了布丁的湿润，一般配以冰淇淋、卡士达酱或奶油一同食用。
